Zucchero e Zuccheri F.lli Pinin Pero & C.

	*LO ZUCCHERO GREZZO DI CANNA*


	Sulle rigogliose ed incontaminate terre tropicali nasce e vegeta la canna da zucchero che rappresenta una delle più meravigliose ed efficaci conversioni dell'energia solare.
Lo zucchero grezzo di canna è un alimento naturale che non è stato impoverito di elementi nutritivi fondamentali quali sali minerali e piccole parti di amminoacidi.

Lo zucchero ottenuto dalla spremitura della canna da zucchero ha origini molto antiche.
Alcuni scritti ritovati in India risalenti al 300 a.c. parlano di questo alimento chiamato Sakkairia che significa miele senza api, da questa denominazione trae origine il termine attuale di saccarosio per indicare lo zucchero.

Testi più recenti (anno 1000 d.c.) attestano la coltivazione della canna da zucchero in Sicilia, Cipro, Malta e Spagna precisamente nella zona di Grenada dove attualmente esiste l'unica piantagione di canna da zucchero in Europa. Bisogna però aspettare l'epoca della scoperta delle Americhe e più precisamente a partire dall'anno 1500 per vedere lo Zucchero di canna apparire abitualmente sulle tavole delle ricche famiglie europee.

Infatti lo zucchero, prima della scoperta dell'America, era considerato così prezioso e raro (gli venivano attribuite proprietà medicinali)

che un carico di 100 tons spedito nel XV secolo da Venezia (città dove sorsero le prime raffinerie in Europa) venne venduto al corrispettivo attuale di ben 2.000.000.000 di lire!
Con il fenomeno del colonialismo gli spagnoli per primi e successivamente i portoghesi e gli inglesi introdussero la coltivazione della canna da zucchero nelle Indie occidentali, nelle Isole Barbados, Giamaica, Trinidad, nei territori della Guaiana, ecc.

Il primo zucchero prodotto nelle Barbados fu del tipo Muscovado, molto scuro, umido e con aroma molto forte, successivamente le tecniche di lavorazione dello zuchero si svilupparono fino ad ottenere zuccheri grezzi più asciutti e con sapore meno accentuato.
Il primo di questi tipi di zucchero è quello che ancora oggi conosciamo sotto il nome di Demerara.
Questo tipo di zucchero venne prodotto per la prima volta nella Guaiana e il suo nome deriva da un fiume che scorre in quelle zone (il nome Demerara è stato pure utilizzato per classificare un tipo speciale di rhum).

Successivamente, con la scoperta di nuove terre nel Pacifico e Oceano Indiano da parte del navigatore Cook la coltivazione della canna venne introdotta in quelle isole tropicali dove il clima era più favorevole, nell'Hawaii nell'emisfero settentrionale nei pressi del tropico del Cancro, e nelle isole Mauritius e Reunion, nell'emisfero meridionale presso il tropico del Capricorno.
Figli di Pinin Pero azienda con oltre un secolo di attività, tra i maggiori importatori di zucchero grezzo di canna in Europa, può offrirVi i migliori grezzi prodotti nei paesi tropicali.