Torta al cioccolato

INGREDIENTI

280 g di fecola di patate
50 g farina di mandorle
250 g di zucchero grezzo di canna
120 g di cacao in polvere
burro
6 uova
1 bicchierino di rum
farina
1 pizzico di vanillina

PREPARAZIONE

Mettete in un recipiente la farina di mandorle con lo zucchero, mescolate accuratamente e unite a poco a poco le uova. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la fecola di patate, il cacao in polvere e sempre mescolando unite il rum e la vanillina. A questo punto versate tutto in una tortiera precedentemente unta con il burro e infarinata. Infornate per 30 minuti nel forno preriscaldato a 170°. Potete, eventualmente, ricoprire la torta, una volta raffreddata, con marmellata preferibilmente di frutta del sottobosco.