Spuma di pere

INGREDIENTI
( per 4 persone )

400 g di ricotta
1 Kg di pere mature
100 g di zucchero


PREPARAZIONE

Sbucciate e togliete i torsoli alle pere, tagliatele a pezzi e schiacciate la polpa con una forchetta. Fatela frullare con la ricotta e lo zucchero fin quando non otterrete un composto spumoso. Mettete in frigo prima di servire.