Mousse al mascarpone

INGREDIENTI
( per 4 persone )

4 uova
200 g di mascarpone
200 g di zucchero
2 bicchierini di rum
biscotti secchi


PREPARAZIONE

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungete il liquore e, successivamente, il mascarpone precedentemente, ammorbidito con un cucchiaio di legno. Montate a neve femissim gli albumi che unirete al composto molto delicatamente. Versate in coppe, ponete in frigorifero e servite con biscotti secchi.