500 g di farina
150 g di zucchero velo vanigliato
250 g di burro
3 tuorli
1 uovo intero
1 bustina di lievito
1 limone
400 g di confettura di albicocche
sale
PREPARAZIONE
Disponete la farina a fontana, unite il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova,
un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone ed il lievito. Impastate,
formate una palla che metterete dentro una pellicola trasparente e riporrete per
circa mezz'ora in frigorifero. Tirate poi una sfoglia alta circa 1/2 centimetro
e con essa rivestite dei piccoli stampini rotondi, imburrati ed infarinati. Conservate
un po' di pasta per le striscioline della crostata. Spalmate ogni crostatina con
la confettura e stendete i ritagli di pasta tenuti da parte a reticolato. Infornate
a 180° per 25 minuti.
