Bensone emiliano

INGREDIENTI
per 6 persone

500 gr. di farina
125 gr. di zucchero semolato
100 gr. di burro
30 gr. di zucchero in granella
4 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 limone
poco latte
poco olio
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE


Versate sulla spianatoia la farina, aggiungete lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone.
Fate la fontana e al centro rompetevi due uova intere e un tuorlo, aggiungete il burro a pezzetti, un pizzico di sale e il lievito sciolto in poco latte tiepido.
Impastate il tutto e lavorate l'impasto per una decina di minuti.
Lasciate riposare la pasta per 30 minuti, quindi formate con essa una grossa "esse" ed appoggiatela sulla placca del forno unta d'olio.
Pennellate la superficie del dolce con l'uovo sbattuto e spolverizzate con lo zucchero in granella.
Cuocete in forno preriscaldato a 180' per 50 minuti.